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椰殼活性炭用于白糖脫色的使用效果

作者來源:gysxlc       發(fā)布時間: 2024/2/29 15:03:24    標簽:
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生活中常見的白糖雖然已經(jīng)經(jīng)過脫色處理,但是溶解在白水中時依然會有淺黃色,因此在很多食品行業(yè)中,當食品的顏色有特殊的要求的時候,就需要再次對白糖進行脫色。一般情況下,脫色常用的是木質(zhì)粉末活性炭和椰殼活性…

生活中常見的白糖雖然已經(jīng)經(jīng)過脫色處理,但是溶解在白水中時依然會有淺黃色,因此在很多食品行業(yè)中,當食品的顏色有特殊的要求的時候,就需要再次對白糖進行脫色。一般情況下,脫色常用的是木質(zhì)粉末活性炭和 椰殼活性炭不僅具有強勁的吸附能力,還有脫色的能力,那么利用椰殼活性炭對白糖進行脫色效果怎么樣呢?下面嵩鑫濾材小編就帶大家看一看吧。 椰殼活性炭有高吸附性,安全無毒,同時可重復利用,純椰殼制備的活性炭具有比表面積大、高纖維、高密度、毛細孔分配均勻和吸附力強等特點,非常適宜于脫色處理。 椰殼活性炭 經(jīng)過試驗發(fā)現(xiàn),當 椰殼活性炭和蔗糖溶液的用量比例為為1.5%時,具有最小的吸光度,因此選擇椰殼活性炭的用量為1.5%。同時當白糖溶液的PH值在2.5-3.5范圍時,白糖溶液的吸光度沒有明顯的變化。但是當白糖溶液的PH值太低的時候,白糖比較容易發(fā)生轉化,所以在PH值呈酸性約在3.5左右的時候有最佳的使用效果。(吸光度越小,椰殼活性炭對白糖脫色的效果越好。) 當脫色時間為20min,此時的吸光度最小。當脫色時間超過20min,吸光度升高,出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因可能是因為椰殼活性炭的吸附是一個吸附和解析的動態(tài)過程,時間長了吸光度反而升高可能是因為吸附的色素又釋放出來。 白糖 在蔗糖溶液的溫度為70℃時,椰殼活性炭的吸光度最小,同時溫度過高也會加快蔗糖溶液的轉化。因此選擇脫色溫度為70℃。溫度過高脫色效果反而不好,可能是因為在較高的溫度下椰殼活性炭吸附的色素又解析了。 總結:椰殼活性炭對白糖溶液的最佳脫色條件為:椰殼活性炭用量15%,溶液PH值3.5,脫色溫度70%,脫色時間20min,在此條件下,飽和白糖的脫色率可達81.01%。

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